Foto: Zehnthaus in Malsch bei Heidelberg, hier ist das Weingut Hummel zu Hause
Die Parmesan-Butter ist besonders lecker auf frischem Brot
Zutaten: 100 g Parmesan
100 g Butter, weich
2 cl Grappa (ich nahm vom Weingut Hummel „MARC – Badischer Grappa aus Weiß- u. Grauburgunder-Trauben, Jg. 2000“)
Zubereitung: Parmesan fein reiben, mit der weichen Butter und dem Marc verkneten. Kalt stellen.
Dazu schmecken krätige Rot- oder Weißweine und Oliven